مقادير كعك العيد الصحيحه وطريقة تحضيره فى البيت مع الاسره

من اشهى الحلويات فى المناسبات هو كعك العيد لذا احضرنا لكم هنا اليوم المقادير والمكونات المطلوبه منكم لعمل كحك العيد الذى لا يخلو منزل فى العالم العربى منه فى عيد الفطر المبارك، ولا تكتمل فرحة العيد الا بعمل كعك العيد مع الاسره والاقارب.

مقادير كعك العيد

كيلوغرامان من الطحين، ويجب أن يكون لونه أبيض، كوب وربع من زيت الزيتون، نصف كوب من السمن الذي يتم تذويبه مسبقاً، أربع ملاعق كبيرة من السمسم، وقد يكون محمصاً أو غير محمص، وذلك حسب الرغبة، ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة الفورية، ملعقة كبيرة واحدة من السكر، كيلوغرامان من التمر المطحون، كوبان من الحليب الدافئ، ماء دافئ، بحيث يضاف إلى عجينة الكعك حسب الحاجة للحصول على النتيجة المطلوبة، ملعقة كبيرة من المحلب المطحون، ملعقتان كبيرتان من بهار الكعك، والمكون من اليانسون والشومر، ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة الناعمة

مقادير كعك العيد الصحيحه وطريقة تحضيره فى البيت مع الاسره
مقادير كعك العيد الصحيحه وطريقة تحضيره فى البيت مع الاسره

طريقة تحضير كعك العيد

نضع الطحين في وعاء عميق وذلك بعد تنخيله، ثم نضيف عليه زيت الزيتون والسمنة ونقوم بفركه باستخدام راحة اليد. نضع السكر والخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ونحركه بشكل جيد، ثم نتركه جانباً حتى يخمر، نضيف المحلب والحليب إلى الطحين ونفركه باستخدام راحة اليد.

نضيف الخميرة، ونفرك الطحين باستخدام راحة اليد دون عجنه. نقوم بإضافة الماء إلى الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة ملساء وطرية، ثم نقوم بتحضير التمر في وعاء آخر، ونضع عليه بهار الكعك والقرفة المطحونة والسمسم وزيت الزيتون، ونعجنه حتى يصبح طرياً دونَ يلتصق باليد.

نبدأ بتقطيع العجينة على شكل دوائر صغيرة ونغطيها، كما نقطع عجينة التمر على شكل دوائر صغيرة. نأخذ قطعة من العجين ونجعلها على شكل مستطيل، ونصنع فتحة في منتصفها باستخدام السبابة والابهام، ونضع التمر بداخله، ثم نغلقها ونلفها على شكل دائرة، وفي النهاية نضغط عليها براحة اليد، فتتوزع عجينة التمر داخل القطعة كلها.

نضع القطع الجاهزة في صينية، ونضعها في الفرن، حتى يصبح لونها ذهبياً. عندما يبرد الكعك نضعة في وعاء مغلق جيداً حتى لا يجف، ونبقيه حتى وقت التقديم، عند تقديم الكعك نقوم برش القليل من السكر المطحون على الوجه، ليضيف طعماً لذيذاً وشكلاً رائعاً. يقدم الكعك مع الشاي أو العصير

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *