طريقة عمل وصفة بيف باد تاي , كيفية تحضير اشهر الوصفات التايلندية باللحوم 2014

مقادير الوصفه
    50 جرام نودلز الأرز
    70 جرام سكر النخيل
    40 جرام معجون التمر هندي
    20 ملليلتر صلصة حارة
    30 جرام بصل
    30 جرام جزر
    10 جرام بصل أخضر
    50 جرام لحم بقري
    20 جرام زيت عباد الشمس
    1 حبة بيض
    50 جرام براعم فاصولياء
    ½ حبة ليمون أخضر
    ½ كوب فول سوداني، محمص
    1 كوب صودا

55

طريقة تحضير واعداد الوصفه
    تُنقع النودلز في الماء البارد أثناء تحضير المقادير الأخرى.
    يُطحن سكر النخيل. تُضاف 2 ملعقة كبيرة معجون التمر هندي و ملعقة كبيرة واحدة من الصلصة الحارة والصودا ويوضع الخليط على نار منخفضة.
    يُسخن الخليط ويُقلب حتى يذوب السكر بالكامل وتصبح الصلصة ملساء.
    يُقطع بصل الشالوت والجزر والبصل الأخضر.
    يُقطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة.
    يُحمر بصل الشالوت في مقلاة الووك تحتوي على زيت ساخن. يُضاف الجزر واللحم.
    يُشوح الخليط حتى يختفي اللون الزهري من اللحم.
    الآن يُنقل اللحم إلى حافة مقلاة الووك ويُصب البيض المضروب في الوسط.
    تُحرك المقلاة من جانب إلى أخر لتوزيع البيض.
    يُكشط البيض ويُخلط مع اللحم. تُضاف النودلز والصلصة. يُخلطوا جيدًا.
    تُضاف براعم الفاصولياء في المقلاة وتُقلب. يُطهى الخليط لمدة 5 دقائق إضافية، مع التقليب المستمر.
    يُقدم ساخنًا مع شريحة من الليمون الأخضر والفول السوداني المحمص.