طريقة عمل اكلة فتة اللحم والبسطرمة , كيفية تحضير وصفه فتة اللحم والبسطرمة اللذيذه 2014

مقادير الوصفه
    1 كيلو جرام لحم الضأن
    2 حبة بصل
    2 إلى3 قرن هال
    2 إلى 3 حبة مستكة
    3 ملعقة صغيرة سمنة

مقادير الأرز
    2 ملعقة كبيرة سمك
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1.3 كوب ماء
    2 كوب أرز

مقادير خبز البيتا
    2 فص ثوم
    1 ملعقة كبيرة سمن
    3 رغيف خبز البيتا

مقادير التقلية
    3 فص ثوم
    5 ملعقة كبيرة كزبرة
    ½ كوب طماطم، مجففة
    1 ملعقة كبيرة سمن
    3 ملعقة كبيرة خل

مقادير البسطرمة المقرمشة
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 كوب بسطرمة

6

طريقة تحضير واعداد الوصفه
لعمل اللحم
    في قدر متوسطة توضع السمنة و يُضاف اللحم الضأن المُقطع إلى مكعبات مع البصل المُقطع والهال والمستكة وما يكفي من الماء لتغطية الخليط.
    يُغلى الخليط، تُخفض الحرارة ويغلى اللحم غليانًا خفيفًا حتى يطرى.

لعمل الأرز العادي
    يُضاف السمن والملح إلى الماء ويغلي. يُضاف الأرز بعد غسله وتجفيفه ويُطهى حتى يتم امتصاص الماء، ثم يُغطى وتُخفض الحرارة حتى يطرى الأرز ويفلفل.

لعمل خبز البيتا المقرمش
    يُهرس الثوم وسمزج مع السمنة، ويدهن الخبز به ثم يوضع على ورق الخبز ويحمص في الفرن ليصبح مقرمشاً
    يكسر إلى قطع صغيرة

لعمل التقلية
    يهرس الثوم وتفرم الكزبرة والطماطم المجففة
    تسخن المقلاة وتوضع فيها السمنة ثم يضاف الثوم ويقلب ليكتسب اللون الذهبي ثم يضاف الخل بعد ذلك تضاف الكزبرة والطماطم المجففة

لعمل البسطرمة المقرمشة
    في مقلاة تحمير ساخنة يوضع الزيت والبسطرمة المُقطعة إلى مكعبات. تُحمر حتى تقرمش البسطرمة.
    توضع على ورق المطبخ وتترك جانبًا.

للتقديم
    على صحن تقديم كبير، يوضع الأرز ويوضع أعلاه الخبز المقرمش.
    يوضع اللحم على الوجه، يُضاف المزيد من ملاعق الأرز أعلى اللحم.
    يُضاف المرق حول الصحن.
    في النهاية تُضاف التقلية وحفنة من البسطرمة المقرمشة فوق الصحن.