خطوات عمل كحك العيد المصري محشى بالعجوه والملبن بسهولة بالمنزل 2017

بمناسبة رب عيد الفطر نقدم لكم الان خطوات عمل كحك العيد المصري محشى بالعجوه والملبن بسهولة بالمنزل 2017 باحلى طعم من الماحلات والمخابز فى الشارع المصرى وهذه الطريقة طريقة كحك البيت المصرى.

مقادير كحك العيد المصري

كيلو من الدقيق (الطحين)، ماء دافئ للعجن. نصف كيلو تمر (معجون) للحشو، ملعقة صغيرة دقة الكعك (بهارات كعك)، ثلاثة أكواب من السمنة. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ربع ملعقة صغيرة ملح (رشة بطرف الأصابع)، خمس ملاعق كبيرة من السمسم، وللتزيين سكر ناعم بودرة “سنترافيش.

خطوات عمل كحك العيد المصري محشى بالعجوه والملبن بسهولة بالمنزل 2017
خطوات عمل كحك العيد المصري محشى بالعجوه والملبن بسهولة بالمنزل 2017

طريقة تحضير كحك العيد المصري

يتم تذوب السمنة لتصبح سائلة، ينخل الطحين (الدقيق) ويرشّ عليه كمية السمسم، نقوم بتجهيز الخميرة بتذويبها مع ملعقة من السكر ونضيف إليها نصف كوب من الماء وتحرك جيداً وتوضع في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.

نضع السمنة إلى الطحين (الدقيق) المنخل كما يجب أن تكون السمنة ساخنة، ويقلب المزيج جيداً بواسطة ملعقة (كفكيرة خشبية) ويمتص العجين السمنة ليصبح رطباً وشكله كالأرز، يرش القليل من الملح ودقّة الكعك (بهارات الكعك) والخميرة التي قمنا بإعدادها إلى مزيج الطحين والسمنة ويعجن جيداً لتتشكل عجين متماسكة.

نقوم بتشكيل العجين بشكل دائري ونحشوها بالتمر المعجون (العجوة) وتوضع في قالب الكعك الخاص ذو الأشكال المتنوعة. نقوم بإخراج العجين المحشو بالتمر (العجوة) بشكل هادئ وبروية حتى نحصل على الشكل المطلوب لهذا القالب.

ويمكن تشكيل العجين بالشكل المناسب التي ترغبين في الحصول عليه يدوياً دون استخدام قالب الكعك، بجعله كالكرة وحشوه بالتمر المعجون ويتم نقشه بواسطة ملقط خاص بالكعك ليبدو شكله جميلاً. نحضر صينية التحمير ونقوم بترتيب بصف العجين المحشو بالتمر بشكل متباعد.

نغطي صينية التحمير المحتوية على الكعك بفوطة مطبخ نظيفة وجافة ليكتمل اختمار العجين لمدة نصف ساعة تقريباً، توضع صينية الكعك بالعجوة في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة هادئة لحين نضجها ويصبح لونها مائل قليلاً إلى الذهبي ويحمر الوجه (السطح) احمرار بسيط وتخرج الصينية من الفرد ونتركها لتبرد.

تزين الكعكات بالسكر المطحون الناعم (البودرة) وتصف بشكل مرتب ومنظم في طبق التقديم، وتقدم مع كافة أنواع المشروبات الساخنة كالقهوة والشاي والنسكافيه أو المشروبات الباردة والعصائر، فالكعك يتماشى مع جميع أنواع المشروبات، كما أنّه يرضي جميع الأذواق وله رائحة شهية وطعم ونكهة رائعة ومنظره جميل للغاية، كما أنه من الأطباق القليلة الكلفة، وتحضيرها ممتع للغاية.

تابعوا معنا اولا باول طرق تحضير كحك العيد بمناسبة عيد الفطر المبارك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *