مكونات عمل الباتيه وطريقة تحضيره بسهوله bateh

موضوعنا اليوم هو مكونات الباتيه وكيفية تحضيره بسهولة فى المنزل.

المقادير
1- اربع اكواب دقيق
2- عدد ثلاث بيضات
3- فانيليا
4- ربع كوب سكر
5-  اربع معالق زيت
6- زرة ملح
7- معلقة كبيرة خميرة فورية
8- ربع كوب ماء دافى لتخميرها
9- ربع كوب ذبدة
10- نصف كوب لبن حليب

الحشو

.جبنة بيضاء قديمة او شيكولاتة او مربى او ممكن حتى لحمة مفرومة معصجة

مكونات عمل الباتيه وطريقة تحضيره بسهوله bateh
الباتيه

الطريقة
اولا– ندوب الخميرة فى الماء الدافى مع معلقة سكر و نتركها حتى تنشط
ثانيا– نضع جميع المكونات معا ما عدا الذبدة و اللبن و نعجن حتى يتكون عندنا عجينة مفرولة مثل الصورة

ثالثا– نغطيها و نتركها ترتاح ربع ساعة
رابعا– ثم نضيف الذبدة و اللبن و نكمل عجن و نضيف اللبن بالتدريج لانة حسب نوع الدقيق بتتحد كمية السائل المطلوبة
خامسا– بعد العجن نغطى العجينة و نتركها ترتاح لمدة ساعة او ساعة و نصف حتى تتخمر
سادسا– بعد ان تتخمر العجينة نبدا بفردها على الرخامة بالنشابة و نعمل خطوط طويلة مثل الصورة
سابعا– نبدا بحشو كل خط و ثني العجينة على الحشو حتى نحصل على شكل الباتية مثل الصورة
او ممكن نعمل مثلثات صغيرة و نعمل شكل الكرواسون
ثامنا– نضع الباتية فى صوانى مبطنة بورق الذبدة و نتركها ترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر مرة ثانية
تاسعا– قبل دخول الباتية الفرن ندهن وجة بالبيض المخفف باللبن و الفانيليا و ندخلها الفرن
عاشرا– بعد خروجها من الفرن نتركها تبرد
ثم نقوم بتقديمها لافراد الاسرة وبالهنا والشفا .