البطاطس المشوية ممكن أن تسبب الاصابة بمرض السرطان بدراسه حديثه 2015

البطاطس المشويه المحمصه جدا والمقرمشه والخبز المحمص من الاكلات التى يفضلها معظم الناس الكبار والصغار خاصة على وجبة الافطار او وجبة العشاء لما لها من طعم جميل جدا فى فمنا جميعا حيث اثبتت دراسه حديثه جدا هذا العام 2015 انه يمكن لهذه الاكلات ان تسبب المرض الخطير جدا واللعين السرطان فلابد من اعادة النظر لديكم فى هذه الوجبات والتدقيق فيها للحفاظ على صحتكم بسلام وامان.

البطاطس المشوية والخبز المحمص ممكن أن تسبب الاصابة بمرض السرطان بدراسه حديثه 2015

وفسرت هذه الدراسه الحديثه التى اجرتها وكالة المعايير الغذائية في المملكة المتحدة (FSA) انها قامت بقياس كمية مادة الأكريلاميد مادة كيميائيه سامة تسبب السرطان  في البطاطا او البطاطس المشوية، وشرائح التوست المحمصة “الخبز المحمص” المحضرة في المنزل يوميا على وجبات اليوم.

واوضح اكبر علماء واستشاريين في الوكالة التى اجرت هذه الدراسه أن البحث الجديد عكس الحاجة إلى ضرورة قلي أو شي البطاطا ورقائق البطاطا إلى مرحلة اللون الذهبي الخفيف فقط فالغلط فى ذلك انه يتم قلى البطاطس الى درجه كبيره من الاحمرار والتى تصل احيانا الى اللون البنى والتى تسبب فى وجود مادة الاكريلاميد السامه التى تسبب فى الاصابه بمرض السرطان، بينما ينبغي أن يحمص الخبز إلى لون مقبول وغير غامق تماما.

وقال غاي بوبي، المستشار العلمي لهيئة الرقابة العلمية في تقرير مصاحب للدراسة أن تقييم المخاطر يشير إلى أنه بالاستناد الى الصعيد الذي نتعرض له من الطعام، يمكن أن يزيد الأكريلاميد من خطر الاصابة بالسرطان ولا زال العلماء غير واضحين بشأن المستوى الآمان من مستويات الأكريلاميد، المصدر “وكالات”.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق